PASTEL DE ALBÓNDIGAS DE POLLO CON BERENJENA - Loli Domínguez - Recetas - Tutorial

PASTEL DE ALBÓNDIGAS DE POLLO CON BERENJENA.
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Una mezcla riquísima de sabores y texturas, un puré de patatas (papas) suave y jugoso, unas albóndigas tiernas y jugosas con el sabor que le aporta la berenjena hace que sean algo especial, acompañadas de salsa de tomate que unifica los sabores y el toque del queso por encima hace que sea un plato del todo irresistible, te lo recomiendo.
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Toda la receta por escrito, pincha aquí: https://lacocinadelolidominguez.es/pastel-de-patatas-con-albondigas-de-pollo-y-berenjena
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Ingredientes del PASTEL DE ALBÓNDIGAS DE POLLO Y BERENJENA:
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500 gr de carne picada de pollo y pavo (Puede ser otro tipo de carne)
3-4 patatas (Papas)
1 berenjena de tamaño mediano
1/2 cebolla
4 ajos
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de orégano seco
Unas ramas de perejil fresco
3 huevos de tamaño mediano
4-5 cucharadas de pan rallado
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra recién molida
150 gr de queso mozzarella rallado (Puede ser otro tipo de queso)
430 gr fritada de tomate (Yo he empleado fritada de tomate “”ibsa””) (El enlace a ibsa es: https://www.ibsabierzo.com/es/
Bandeja para horno (La que he empleado mide 19 cm x 30 cm x 5 cm de alta)
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Ingredients for the CHICKEN AND AUBERGINE tart:
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500 gr of minced chicken and turkey meat (it can be another type of meat)
3-4 potatoes
1 medium aubergine
1/2 onion
4 garlic
1 teaspoon dried thyme
1 teaspoon dried oregano
Some sprigs of fresh parsley.
3 medium eggs
4-5 tablespoons of breadcrumbs
Salt
Extra virgin olive oil
Freshly ground black pepper
150 gr of grated mozzarella cheese (it can be another type of cheese)
430 gr of tomato frit (I have used tomato frit “” ibsa ””) (The link to ibsa is: https://www.ibsabierzo.com/es/
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Tabla de equivalencias: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de.html
Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de-calorias.html
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